微生物生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)

微生物在生長過程中需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要包括氮源物質(zhì)、氮源物質(zhì)、電力能源物質(zhì)、無機(jī)酸鹽及生長因子等。

（1）氮源物質(zhì)

碳源物質(zhì)指可以為微生物生長發(fā)育給予所必須的是碳元素的物質(zhì)，包含無機(jī)含碳化合物和復(fù)雜的有機(jī)物等。含C、H、0、N的營養(yǎng)物質(zhì)以及水解產(chǎn)物通常都是良好的氮源。

（2）氮源物質(zhì)

氮源物質(zhì)是用作生成體細(xì)胞中氮物質(zhì)的原材料，一般不作為電力能源物質(zhì)，只有極少數(shù)自繁病菌將氨鹽、亞硝酸鈉既做為氮源，又作為能源。氮源物質(zhì)有簡單無機(jī)氮和復(fù)雜的有機(jī)氮等。

（3）電力能源物質(zhì)能源物質(zhì)是可以對微生物的細(xì)胞代謝給予最開始供能物質(zhì)的物質(zhì)。還原態(tài)的無機(jī)物質(zhì)及有機(jī)化學(xué)物質(zhì)都是能夠給予機(jī)械能的物質(zhì)。

（4）無機(jī)鹽

無機(jī)鹽為微生物給予除C、H之外的各種各樣關(guān)鍵原素。需要濃度值在10-3~10-4mol/L范圍之內(nèi)為常量元素；需要濃度值在10-6~10-8mol/L范圍之內(nèi)為營養(yǎng)元素。無機(jī)原素的需要量雖少，但微生物細(xì)胞代謝中的重要性十分重要。

（5）生長因子

生長因子是一類需求量雖少但是對微生物新陳代謝是極重要作用的有機(jī)物總稱。很多微生物可以自己生成所需的全部生長激素，因此可在只含碳量、氮和無機(jī)元素培養(yǎng)液中生長。一些微生物則不同，必須要在含以上成分培養(yǎng)液中添加一種或多種生長激素才能正常生長發(fā)育。生長因子包含維他命、碳水化合物、漂呤等。常用作生長因子添加物是酵母膏、玉米漿、肝浸液等，很多作為氮源、氮源的成分如麥芽汁、土豆汁、牛肉膏、白鐵皮、谷糠等都含有大量的生長因子。